Browsing Tag:

Usturoi

Family meals/ Fish & Seafood/ share the food

Cori’s French Bouillabaisse

Cori's French Bouillabaisse

I am right now in a phase of discovering and trying out delicious French recipes, which somehow, for various reasons, I left them aside in my culinary adventures. Bouillabaisse, maybe you know it or not, is a fish stew made by fishermen in Marseilles originally prepared from bony fish they couldn’t sell to the restaurants or at the market. A vegetable mix such as fennel bulb, leek, tomatoes, potatoes and…

Continue Reading

Family meals/ share the food

Pui cu turmeric, fenicul si portocale rosii

pui cu turmeric, fenicul si portocale rosii

Cu tot ce am incercat pana acum in materie de retete cu pui, asta cu turmeric, fenicul si portocale rosii cred ca a atins perfectiunea si as spune ca secretul a fost, o imbinare perfecta a condimentelor. Puiul doar s-a nimerit prin preajma sa-mi duca mai departe experimentele. Turmericul in combinatie cu feniculul macinat sunt cele ce dau puiului culoarea galbena si aroma usor picanta cu o tenta amaruie, insa portocalele…

Continue Reading

Family meals/ share the food/ Vegetarian

Penne cu ragu de mangold

penne cu ragu de mangold

Dupa ce incerci pentru prima data reteta pentru penne cu ragu de mangold, vei sti din prima clipa ca va trebui repetata pana apuci sa te saturi de ea, ajustand pe ici colo putin gusturi sau adaugand cate un ingredient secret, numai de tine stiut. Eu am decis din prima etapa s-o fac picanta, deci am sarit deja peste o tura de incercat –less pasta for me- asta pentru ca eu…

Continue Reading

Family meals/ share the food

Ribollita toscana sau supa taraneasca de fasole

Iarna a venit deja peste noi, asta e clar, se simte in rufele atarnate la uscat, care sunt tepene de ger. Si cel mai bine se potriveste cu frigul de afara, o supa calda, plina de nutrienti si arome. Ribollita, adica “refiarta” este o supa taraneasca de zarzavaturi specifica regiunii Toscana, un fel de ghivechi cu mai multa zeama, fasole si bucati de paine prajita. Evident ca trebuie sa te lase…

Continue Reading

share the food

Cartofi copti cu rozmarin si fenicul

cartofi-cu-rozmarin-si-fenicul

Imi plac cartofii primavara si in prag de iarna cand ii pot savura cu muraturi picante pregatite asa cum numai mama stie 🙂 Cartofi copti cu rozmarin si fenicul e un comfort food atat de simplu de facut, dar incredibil de aromat, crocanti pe exterior, dar moi in interior. Stai sa vezi daca alaturi de ei adaugi si o ceapa si cativa catei de usturoi, poti transforma rapid ceea ce  pare…

Continue Reading

15 minutes meals/ Family meals/ Lunch box/ share the food

Tagliatelle cu pesto de avocado si spanac

tagliatelle-cu-pesto-de-avocado-si-spanac

Bucataria italiana pentru mine inseamna comfort food si nu m-as supara daca mi-ai da sa mananc timp de-o saptamana doar paste si pizza..uhmm..cred ca deja am facut asta cat am vizitat Napoli 🙂 Italienii au incercat sa-si pastreze bucataria destul de simpla, dar s-au “infiltrat” si altii si au mai adus cate un condiment extra, cate o noua abordare a pesto-ului, de exemplu, sau au adaugat extra topping-uri pentru pizza. Ceea ce…

Continue Reading

Family meals/ Lunch box/ share the food

Pui aromat cu mamaliga rumenita

pui-aromat-cu-mamaliga-rumenita

Sunt zile cand inspiratia nu e la cote ridicate, nu mai zic de cheful de a merge sa fac cumparaturi pentru o reteta specifica, iar pentru zile acestea, salvarea vine mereu de la ingredientele pe care le mai am prin frigider sau prin camara cu bunatati. Sosul aromat si mamaliga in crusta croncanta rumenita pe gratar sunt vedetele incontestabile in aceasta farfurie, iar frigul care s-a lasat peste noi, zau…

Continue Reading

Family meals/ share the food/ Vegetarian

Tarta rustica cu ciuperci pleurotus

tarta-rustica-cu-ciuperci-pleurotus

Stii ca toamna a venit cu adevarat cand realizezi cu stupoare ca e deja 27 septembrie in meniul de la Starbucks gasesti Pumpkin Spice Latte pentru dimineti racoroase, asta dupa noile tendinte. Pentru mine insa, toamna e despre miros de tarte facute in casa, placinta cu dovleac si scortisoara, ceai rooibos dimineata devreme si piete pline de roade tomnatice. De fapt cred ca asta ma si bucura cel mai mult la venirea…

Continue Reading

share the food

Harissa facuta in casa

homemade-harissa

Pe langa mirosuri parfumate de tei infloriti, vin rose fructat si alte minunatii, mie-mi place si mancarea picanta, ceea ce nu e new fact despre mine, dar doar acum apuc sa vorbesc scriu mai mult despre asta. De-ar fi dupa mine, as aduga cativa chilli si in aluatul de la prajituri, dar raman totusi la tocanite, peste la cuptor, salate si cam tot ce nu e inclus in categoria “deserturi”. Dar…

Continue Reading