Dupa succesul tocanitei de zilele trecute, parca pofta de naut nu a fost satisfacuta in totalitate. Stiu, tind sa devin usor obsesiva cu un anumit fel de mancare, sau ingredient daca imi place foarte mult, iar nautul de data asta s-a transformat in humus, de fapt in trio humus.
Live text: Inca inmoi niste morcovi crocanti in humus cat timp scriu reteta asta.
INGREDIENTE
2 conserve de naut
4 catei de usturoi
3 linguri ulei de masline
2 linguri sos tahini
6-7 linguri zeama de la naut
zeama de la 1/2 lamaie
un varf de sare
PENTRU TRIO
1/2 lingurita de chimion
1 lingurita turmeric
1/2 lingurita garam masala
1 lingurita pesto verde
1 lingurita marar si patrunjel tocate
1 lingurita rosii uscate maruntite
1/2 lingurita boia de ardei iute
Muta continutul a 2 conserve de naut (fara zeama) intr-un blender, adauga uleiul de masline, pasta de susan, sare, zeama de lamaie si usturoi. Incepe sa mixezi si adauga treptat lichidul din conserva, pana obtii consistenta dorita. Stii nu, nici prea gros, nici prea subire.
Acum, daca timpul iti permite, ar fi bine sa iei bob cu bob si sa indepartezi pelicula ce il acopera, vei vedea ca se desprinde foarte usor. Pasul acesta este optional, dar va fi, probabil, benefic digesitiei tale 🙂
Imparte acum egal humusul in 3 boluri de dimensiuni potrivite si ocupa-te de primul mix: amesteca pasta cu chimion, turmeric si garam masala.
Mixul 2 presupune sa incorporezi in humus pesto verde si verdeturile tocate marunt, iar in cel de-al 3-lea mix adauga rosiile uscate (in prealabil rehridratate in putina apa fierbinte) tocate marunt si boiaua de ardei iute.
Cam asta-i tot. Ai obtinut in cel mult 30 de minute cel mai misto trio humus pe care-l poti servi cam cu ce iti doresti tu, numai zic ca primesti sigur aprecierile tuturor mesenilor.
Sa ai pofta,
Cori Costache
No Comments