Totul sta in lucrurile simple chiar si cand e vorba de mancare, eu as zice mai ales atunci. Dar mancarea simpla nu inseamna banala, fara gust, ci mai degraba sa reusesti sa scoti in evidenta aromele prin tehnici destul de basic si cu ingredientele putine.
O cina (sau un pranz) poate lejer sa intre la categoria lucruri simple daca totul e gata in 20 minute de cand ai intrat pe usa pana te-ai asezat la masa, iar somonul cu mix de legume dovedeste asta.
INGREDIENTE
2 fileuri de somon
mix de legume proaspete/congelate
sare, piper, boabe de coriandru
ierburi aromatice
ulei de masline
otet balsamic
1/2 lamaie
Pune la incins pe aragaz grill-ul si o tigaie antiaderenta. Intre timp condimenteaza somonul cu sare, piper si boabe de coriandru macinate si adauga-l pe grill dupa ce s-a incins. Nu-i nimic mai bun decat o piele bine rumenita, asa ca lasa somonul cu pielea in jos, la foc mediu, cam 3-4 minute, abia apoi intoarce-l pe partea cealalta.
Cat timp somonul se rumeneste, in tigaia antiaderenta pune 2 linguri de ulei de masline si adauga mixul de legume, eu am folosit congelate si am presarat din loc in loc cateva mini ciuperci champignon si ierburile aromatice, dar, daca vrei legume proaspete, tu te poti juca cu un dovlecel taiat cubulete, morocov, broccoli, etc, etc, etc. Spre final, adica dupa maxim 7-8 minute, am turnat peste ele 3-4 linguri de otet balsamic si le-am mai tinut pe foc pana ce a scazut tot continutul lichid.
Pe-o farfurie intinsa aseaza legumele, somonul si stropeste cu zeama de la jumatate de lamaie. O sa-ti placa la nebunie, iar daca iti ramane cealalta bucata de somon plus extra legume, ti-ai garantat pranzul pentru a doua zi la birou.
No Comments