Imi place senzatia de toamna tarzie, de frig care iti inroseste varful nasului, de soare cu dinti si putina ceata, mi se pare ca se asorteaza cu o casa calduroasa si confortabila unde miroase a mancare gata scoasa din cuptor.
Ca sa ma asortez si eu cu situatia prezenta, m-am gandit sa pun de niste legume rumenite cu un dressing fresh, ca o zi de primavara, din lamaie si alte cateva ingrediente minune.
Din zilele trecute ramasesera cateva legume, care nu trebuiau nicicum irosite ci servite pe post de garnitura la o friptura, peste, sau dupa pofta inimii.
o mana de sparanghel
4 morcovi maricei
6 ciuperci pleurotus
3 catei de usturoi
ulei de masline
Intr-o tava am pus legumele, condimentate gata cu mirodenii bune, bune, am stropit cu putin ulei de masline si le-am bagat la cuptor la foc potrivit (175 grade) pentru 20-25 de minute, pana s-au rumenit frumos.
Pentru dressing am folosit:
zeama de la o lamaie
3 linguri de ulei de masline
1 lingurita de miere de albine
un praf de sare de Himalaya
patrunjel maruntit
Intr-un castron, se pun toate ingredientele si se amesteca pana se omogenizeaza. Uleiul de masline se incorporeaza la final, treptat in dressing.
Am scos legumele din cuptor, le-am lasat 2-3 minute sa se racoreasca, iar apoi, pe o farfurie le-am “ornat” cu dressingul de lamaie.
Noi le-am servit simple, cu paine coapta unsa cu ulei de masline si usturoi. La suflet ne-au mers.
Pofta sa aveti!
.
1 Comment
Salata calda de ciuperci pleurotus si rosii | Cori Costache
December 21, 2015 at 9:25 pm[…] stiu despre voi, dar eu m-am indragostit de aceste ciuperci pleurotus si am incercat sa le imbin cu diverse alte ingrediente si mereu s-au dovedit foarte versatile si un […]