Cina din Ajun

Pentru ca zilele trecute m-am mutat de pe canapea doar ca sa refac stash-ul de alune si clementine pentru maratonul de seriale, m-am gandit ca totusi ar fi cazul sa-ti povestesc despre Cina din Ajun, din care au lipsit, de data asta, sarmale si cozonaci, dar ne-am ghiftuit din plin cu bruschetta bar, pui copt cu rozmarin si salvie, salata de orez cu mango si biscotti cu alune si ciocolata. Yummy!

Iar pentru ca azi ai de pregatit deja alta cina, iti las aici cateva idei despre cum sa-ti ghiftuiesti si tu invitatii, sau, whatever, doar pe tine 🙂

Bruschetta Bar

Intinde cel mai mare platou pe care-l ai si aseaza pe el branza cu piper, parmezan, brie, felii de prosciutto crudo, masline marinate, salsa de rosii, mini caprese si ciuperci aromate in ulei si otet balsamic. Prajeste si cateva felii de paine si infrupta-te in voie. Finger food e the best cand e vorba de o petrecere, sau pur si simplu n-ai chef de furculita si cutit.

Pui la cuptor cu rozmarin si salvie

Am folosit un pui de 1.5 kg, 1/4 pachet de unt, rozmarin si salvie proaspete. Intr-un bol, pregateste untul aromat, amestecandu-l cu rozmarin, salvie si chilli. Unge puiul pe sub piele cu untul aromat si adauga in interior 5 catei de usturoi, parte din rozmarinul proaspat, salvie si jumatate de lamaie taiata felii. Condimenteaza cu sare si piper si da-l la cuptor pentru 1h si 45 de minute, sau pana capata o culoare aurie.

Salata de orez cu mango si coriandru

Pana in momentul asta, salata de orez cu mango si coriandru este printre cele mai aromate si gustoare, asa ca pentru mine it’s a keeper pentru multe ocazii. Pentru o portie dubla ai nevoie de 1 ceasca de orez basmati, 1 mango copt, 1 ceapa, coriandru proaspat, sare, piper, chilli si ulei de masline. Fierbe orezul in 2 cesti de apa si amesteca apoi toate ingredientele. Condimenteaza dupa gust.

Biscotti cu alune si ciocolata

Ummm..deliciosi de crocanti si aromati. Pentru aproximativ 20 de biscotti, foloseste 200 gr de faina, 125 gr de zahar brut, 80 gr de ciocolata neagra, 100 gr de alune de padure coapte, 1/2 lingurita praf de copt, 2 oua, 1/4 lingurita vanilie. Amesteca ingredientele intr-un robot de bucatarie pana obtii un aluat bine inchegat. Taie-l in jumatate, intinde-l intr-o tava incapatoare si coace-l pentru 25 de minute. Taie apoi aluatul in felii potrivit de groase si mai coace-le in continuare pentru inca 15 minute.

Happy New Year! Si nu uita sa mananci la fel de bine si pe 2017 😉