Dupa ce zilele trecute am incropit aproape o cutie de ricotta cu dulceata de capsune si paine bavareza (acum mi-e clar de unde se trage painea noastra din Ardeal), papilele mele gustative cereau si ceva sarat care sa mearga cu aceesi ricotta cremoasa.
Desigur, niste chiftelute cremoase cu zucchini si ricotta a fost optiunea castigatoare, iar asta pentru ca doar atat aveam prin frigider, dar s-a potrivit la fix pentru o cina usoara si incredibil de rapida.
La o prima vedere poate ai zice ca nu sunt sanse ca ingredientele sa ramana legate o data ce le pui in tigaie, dar folosind cantitatea potrivita de ricotta, zucchini si pesmet, crede-ma, ca nu vei risipi nicio firimitura din compozitia de chiftele.
Si daca te gandesti sa inlocuiesti zucchini cu dovlecei, si pesmetul cu faina, fii liber(a) sa faci asta, insa de ricotta nu te poti lipsi, nu de alta, dar chiftelutele ies incredibil de cremoase si asta nu prea se poate inlocui cu nicio alta branza.
- 2 zucchini medii
- 80 gr ricotta
- 50-60 gr pesmet
- 1 ou
- sare, piper
- 3-4 linguri ulei de masline
- Curata zucchini de coaja si da-i prin razatoare.
- Lasa-i intr-o sita la scurs si apoi transfera-i intr-un prosop de bucatarie de bumbac si scurge excesul de lichid.
- Amesteca zucchini cu ricotta si ou. Omogenizeaza ingredientele pana obtii o compozitie cremoasa.
- Cantitatea de pesmet pe care o vei folosi este posibil sa varieze, in functie de tipul acestuia, asa ca adauga-l treptat, pana ce compozitia de chiftele nu mai este zemoasa, dar este usor de modelat.
- Adauga uleiul de masline intr-o tigaie antiaderenta si frige chiftelele cam 2-3 minute pe fiecare parte.
- Serveste cu pofta si un strop de lamaie.
No Comments