De cand am inceput sa consum quinoa, pe langa multiplii nutrienti pe care ii are, mai poseda un mare avantaj: este foarte versatila, poti s-o faci sarata, dulce, desert, garnitura, cu legume sau fructe. Nu m-am gandit (inca) sa fac un top al retetelor cu quinoa care mi-au placut cel mai mult, dar ideea pentru mic dejun cu budinca de quinoa si mere caramelizate, clar e pe undeva prin topul preferintelor.
Este o reteta foarte simpla si pe langa faptul ca poti prepara un mic dejun rapid, portia de sanatate si satietate iti sunt garantate.
Vei avea nevoie de (pentru 2 persoane):
- 3/4 cana de quinoa;
- 2 mere potrivite;
- 2 linguri de unt;
- scortisoara;
- nucsoara;
- cardamon;
- 2 linguri de zahar brun.
Cea mai simpla masuratoare pentru a pune quinoa la fiert este de doua parti de apa la una de quinoa. Inainte de a pune quinoa pe foc, clateste-o in cateva ape pentru a elimina stratul protector care ii da gustul usor amarui. O vei lasa sa fiarba la foc potrivit pana vezi ca toata apa a scazut si e destul de aerata (aprox 15-20 min).
Intre timp, cat fierbe quinoa, pregateste merele pentru a le carameliza. Curata-le de coaja, taie-le cubulete si presara-le cu scortisoara, nucsoara, cardamon si zaharul brun, apoi adauga-le in tigaia unde s-a topit deja untul. Lasa-le la foc potrivit pana ce se formeaza un sos caramel si merele se inmoaie, iar atunci cand caramelul a scazut suficient, indeparteaza merele de pe foc si lasa-le putin sa se racoreasca.
Intr-un bol, aseaza quinoa, merele, presara deasupra putina scortisoara si da-mi de veste cum ti-a placut budinca de quinoa cu mere caramelizate.
Daca esti in cautare si de alte retete cu quinoa, mai am cateva pregatite pentru tine: imambayildi cu quinoa rosie sau gustarile mediteraneene.
Pofta mare!
Cori
No Comments