Stavrid la cuptor cu sos picant de patrunjel si usturoi

stavrid la cuptor cu sos picant de patrunjel si usturoi

L-as manca pe asta micu’, adica stavrid la cuptor impreuna cu hamsia, fara oprire, de fapt asta am si facut pana am terminat toata tava, can’t blame me. 

La mine acasa la Constanta, daca n-ai mancat cel putin o data pe vara kilograme intregi de peste, fript, prajit, cu sos picant de patrunjel si usturoi, mamaliga, saramura, etc., ceva e fishy la mijloc. Ultimele aprovizionari de stavrid si hamsie recunosc ca le-am facut de la mare, de la o pescarie, dar daca vei cauta insistent pe la super/hypermarket-uri, sigur gasesti, mai ai apoi optiunea sa te urci in masina si sa te duci la Agigea la Pescaria lui Matei si ai rezolvat problema.

INGREDIENTE

1 kg de stavrid proaspat

1 legatura de patrunjel

1 capatana de usturoi

ulei de masline

zeama de lamaie

sare, piper

chilli

Intr-un bol de sticla, zdrobeste usturoiul, toaca patrunjelul marunt, pune sare, piper, chilli, ulei de masline si 1-2 linguri zeama de lamaie si amesteca ingredientele pana obtii un dressing omogen si cu o aroma foarte fresh. Mai ca-ti vine sa iei niste paine prajita si sa inmoi in sos colturile crocante, dar pastreaza-l totusi pentru stavrid.

Aseaza stavridul intr-o tava termorezistenta si acopera-l cu dressing-ul picant de patrunjel si usturoi, iar la final mai asezoneaza cu putin ulei de masline pentru extra flavoring. Da stavridul la cuptor pentru 20-25 de min si cam asta e tot, nu-ti ramane decat sa servesti cu pofta.

Reteta de stavrid la cuptor poate fi cu usurinta acompaniata de un stir fry de legume si cateva felii de paine prajita.

Pofta mare,

Cori Costache

 

 

 

 

Comments

comments

Cori Costache

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *