Salata de primavara cu farro

Spring farro salad

Unul din noile mele ingrediente favorite este farro sau “alac” pe romaneste si recunosc ca l-am descoperit destul de recent, intr-una din vizitele la raionul de produse eco ale unui hipermarket. Da-i o sansa daca ajungi sa pui mana pe o punga de farro, crede-ma, isi face toti banii. Satios, bogat in fibre, dar mai sarac in gluten, poate deveni un ingredient cheie in dieta zilnica sau in curele de slabire.

INGREDIENTE

1 cana de farro decorticat

1 mana de rosii cherry

1 ceapa rosie

2 castraveti

1 morcov

tarhon proaspat

patrunjel

2 fire de ceapa verde

sare, piper

ulei de masline

Pentru a fierbe farro vei folosi proportia de 3:1, adica pentru o cana de farro, vei pune 3 de apa si il lasi apoi sa fiarba pana ce este absorbit tot lichidul, dar nu uita sa adaugi totusi si un praf de sare.

Acum, intr-o tigaie, pune 2 linguri de ulei de masline si lasa 2-3 minute la foc mediu morcovul taiat rondele si ceapa verde maruntita. Intre timp te poti ocupa de maruntitul celorlate legume si verdeturi.

Lasa farro sa se racoreasca cateva minute si il poti adauga peste legumele deja pregatite, inca putin ulei de masline, sare, piper si asta-i cam tot ce ai de facut inainte sa-ti urez pofta buna!

Cori Costache

 

 

Comments

comments

Cori Costache

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *