Salata de curcan cu sos de avocado

Alta sarbatoare, alte mese-ntinse, asa ca azi m-am gandit sa va ajut cu o idee sanatoasa pentru cina de Revelion – salata de curcan cu sos de avocado.

Eu prefer cinele cu aperitive bogate, iar salata aceasta poate fi una din piesele de rezistenta in fata invitatilor, asta ca sa nu mai pomenim si de sursele de nutrienti de calitate pe care ii contine.

piept de curcan (eu am avut din curcanul la cuptor din seara precedenta)

frunzele de la un mix de salata

1 avocado

1 lingura de iaurt, care va e cel mai la suflet

chilli

ulei de masline

1 lamaie

1 portocala

corinadru

patrunjel

busuioc

sare si piper dupa gust

Pieptul de curcan l-am tocat in cubulete potrivit de mici si l-am asezat peste frunzele de salata, spalate deja la un jet puternic de apa. Daca nu aveti curcan deja pregatit, puteti sa il gatiti cateva minute pe gratar sau direct in cuptor cu mirodeniile preferate.

Pentru dressing, am amestecat in blender avocado, iaurtul, coriandru, chilli, sare, busuiocul uscat, piper, zeama de la jumatate de lamaie si putin ulei de masline. Le-an blend-uite pe toate cele de mai sus pentru maxim 1 minut si a iesit un delicios si cremos dressing, pe care l-am asezat, cu drag, peste salata deja pregatita. Pentru extra aroma, am folosit cateva felii de portocala.

Intre noi fie vorba, dressing-ul poate fi servit, elegant si fara salata, doar cu ceva paine proaspat rumenita in cuptor, o minunatie.

Voi ce pregatiti pentru cina de Revelion?

Pofta si sanatate sa aveti pentru 2016!

 

Cori Costache

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *