Reteta cu bruschetta

Stiti cand va loveste pofta aia de ceva bun si care s-ar si prepara rapid? Asta mi s-a intamplat mie serile trecute si cum nu era sa imi pun pofta in cui, m-am apucat de treaba.

Bruschetta cu rosii –  sunt un aperitiv, starter sau antipasto de origine italiana, care imbina pe o felie rumenita de paine elemente de baza ale bucatariei italiene precum: usturoi, ulei de masline, busuioc, sare. Cam asa s-ar rezuma definitia clasica, dar cred ca amprenta fiecaruia cu ingrediente in plus sau in minus, e chiar binevenita.

Eu m-am gandit sa ajustez un pic ingredientele si am facut un mix numai bun de pus pe paine.

Reteta? simpla ca “buna ziua”.

bagheta de paine (alba, integrala, cum va place)

1 lingura de unt

2 linguri ulei de masline

rosii (de sezon, sau nu)

busuioc proaspat

4 catei de usturoi

1/2 ceapa mica

masline

sare dupa gust

Prima etapa: pregatirea feliilor de paine.

Am folosit o bagheta ciabatta pe care am taiat-o felii de grosimea unui deget, pe care le-am uns cu pasta facuta din unt, ulei de masline, 2 catei de usturoi pisati si putin busuioc uscat. Le-am bagat apoi la cuptor timp de aprox. 10 minute la 200C, le-am scos atunci cand au prins o crusta aurie deasupra. Pont: pentru a nu se scurge compozitia de pe paine direct in tava, am tapetat-o cu hartie de copt.

Etapa a doua: compozitia pentru bruschetta.

Rosiile le-am taiat cubulete (nu am scos miezul, imi place zeama care ramane la sfarsit), usturoiul ramas l-am pisat, ceapa am tocat-o marunt, maslinele la fel, am adaugat apoi putin ulei de masline, busuiocul (n-am avut proaspat si am folosit uscat) si un dram de sare.

Ce-a iesit? Ceva bun de-ti lingi degetele, dar va las si pe voi sa incercati si sa-mi povestiti experienta voastra.

Daca sunteti in pana de idei pentru pranz sau cina, puteti incerca Tagliatele alla Vodka, reteta o gasiti aici.

V-astept si cu alte sugestii pentru gustari rapide.

Ramaneti cu bine!

Comments

comments

Cori Costache

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *