Pulpe de pui in stil grecesc cu legume si quinoa

pulpe-de-pui-in-stil-grecesc-cu-legume-si-quinoa

Eu inca nu stiu cand ne-am trezit in plina toamna anul asta, dar mie inca nu-mi vine a ma desparti detoate  ingredientele mele varatice de pe la taranii din piata: rosii de gradina, menta proaspata, ardei verzi parfumati, sau ce-a mai ramas din ele.

Asa ca mare parte din retetele pe care le-am tot incercat in ultima perioada (chiar daca nu ti le-am aratat si tie) contin multe legume, inca de gradina si proaspete. Si daca tot am pomenit de zile varatice, parca ar merge si niste pulpe de pui marinate in stil grecesc si cu usturoi din belsug.

Pulpe de pui in stil grecesc cu legume si quinoa
Print
Recipe type: Main Dish
Cuisine: Greek
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Yield: 4
Ingredients
  • 8 pulpe inferioare de pui
  • 3 linguri de iaurt grecesc
  • 2 linguri ulei de masline
  • 2 catei de usturoi
  • chilli
  • zeama de la ½ lamaie
  • cimbru si rozmarin proaspat
  • 1 si ½ cana quinoa alba
  • 1 ardei rosu mare
  • 1 ceapa mare
  • 1 mana de mazare congelata
  • patrunjel proaspat tocat
  • sare, piper proaspat macinate
  • ½ ingurita fenicul macinat
Intrustructions
  1. Pregateste marinata din iaurt, adauga 2 linguri de ulei de masline, usturoiul pisat, cimbru, rozmarin, chilli (dupa gust - eu am pus din belsug), sare, piper si zeama de lamaie. Amesteca totul pana la omogenizare si adauga peste pulpele de pui. Lasa totul la rece pentru cel putin 30 de minute, daca nu peste noapte.
  2. Scoate pulpele de pui, curate-le de marinata in exces, aseaza-le intr-o tava si da-le la cuptor pentru 35-40 de minute la 190 grade, pana se rumenesc frumos.
  3. Intre timp, pune quinoa la fiert (pentru 1 cana si jumatate de quinoa dubleaza cantitatea de apa adaugata) si las-o la foc mediu pana se evapora tot lichidul si continutul devine aerat.
  4. Taie ardeiul rondele, ceapa grosier si soteaza-le cu restul de ulei de masline pana se inmoaie si gusturile se intrepatrund. Adauga si mazarea data in prealabil in cateva clocote. Presara fenicul macinat, sare si piper.
  5. Scoate pulpele din cuptor, amesteca quinoa cu legumele din tigaie, presara patrunjel proaspat tocat si serveste like there's no tomorrow 🙂

 

Comments

comments

Cori Costache

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *