Pui cu turmeric, fenicul si portocale rosii

pui cu turmeric, fenicul si portocale rosii

Cu tot ce am incercat pana acum in materie de retete cu pui, asta cu turmeric, fenicul si portocale rosii cred ca a atins perfectiunea si as spune ca secretul a fost, o imbinare perfecta a condimentelor. Puiul doar s-a nimerit prin preajma sa-mi duca mai departe experimentele.

Turmericul in combinatie cu feniculul macinat sunt cele ce dau puiului culoarea galbena si aroma usor picanta cu o tenta amaruie, insa portocalele rosii, atat fructul cat si sucul lor vin sa completeze toata savoarea mediteraneano-orientala din tigaie. M I N U N A T!

pui cu turmeric, fenicul si portocale rosii

Este drept ca din dulapul meu cu mirodenii nu lipseste niciodata ceva aromat sau puternic piperat, cum ar fi fenicul, fulgi chili, harissa, turmeric, mixuri de condimente chinezesti, dar despre asta am rezervat deja un intreg articol, in care iti voi povesti numai si numai despre mirodeniile pe care le folosesc in bucatarie.

Pui cu turmeric, fenicul si portocale rosii
Print
Recipe type: Main dish
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Yield: 2 portii
Ingredients
  • 3 pulpe de pui intregi
  • 2 portocale mici rosii sau una mare
  • 3 linguri ulei de masline
  • sucul de la jumatate de portocala
  • sucul de la ¼ lamaie
  • 4-5 catei de usturoi
  • 1 ceapa alba
  • 1 lingurita turmeric praf
  • 1 lingurita fenicul macinat
  • 1 lingurita chili
  • 3 linguri de vin rosu
  • sare, piper
  • coriandru pentru servit
Intrustructions
  1. Intr-un bol, pregateste marinada pentru pui. Amesteca fenicul, turmeric, sucul de la ½ portocala, zeama de lamaie, uleiul de masline si vinul rosu. Poti inlocui portocalele rosii cu portocale simple, sau mandarine.
  2. Taie pulpele de pui in jumatate si transfera-le in bolul in care ai pregatit marinada impreuna cu ceapa taiata in opt si cateii de usturoi. Acopera bolul si lasa la frigider pentru cel putin 1 ora.
  3. Sucul citricelor vor fragezi foarte bine carnea de pui si toate aromele se vor imbina excelent.
  4. Incinge cuptorul la 200°C si pregateste o tigaie de fonta sau o tava de ceramica mai mica.
  5. Transfera continutul bolului impreuna cu marinada in tigaie si da la cuptor pentru 40-45 de minute.
  6. Presara coriandru proaspat si serveste cu salata de varza rosie si rosii cherry si couscous.

 

 

 

Cori Costache

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *