Povestea prazului cu dressing de seminte coapte

A fost o data ca niciodata intr-o zi de ianuarie cu multa zapada, un praz si cateva alte legume care s-au imbinat perfect cu dressing de seminte coapte.

Trebuie sa recunosc ca zapada de afara mi-a facut inima sa tresara de bucurie (maine in sfarsit sunt pe partie in Poiana), deoarece mi se pare ca poti crea un cadru rupt de basm cu niste protagonisiti feerici: duminica, fulgi mari de zapada si miros de legume rumenite in cuptor.

S-a nimerit ca in timp de eram la “Aprozar Prund” si-mi procuram de-ale gurii, sa-mi faca cu ochiul un praz sanatos, niste dovlecei si ceva ciuperci de pe plaiuri natale, asa ca n-am rezistat si le-am luat repede acasa.

Pentru a “scrie” povestea prazului am avut nevoie de:

1 praz mare

2 dovlecei

300 gr ciuperci

2 catei de usturoi

alune de padure si seminte de dovleac

3 linguri ulei de masline

zeama de lamaie

sare, piper

Intr-o tava tapetata cu foaie de copt am asezat legumele (le-am copt in 2 ture) si le-am lasat in cuptor la foc potrivit cam 30 de minute pana s-au rumenit frumos. La acelasi foc potrivit, dar pe aragaz, intr-o tigaie antiaderenta, am copt semintele de dovleac si alunele de padure, nu mai mult de 3-4 minute pentru ca nu e nevoie sa fie rumenite foarte bine.

Mixul de seminte a fost mutat intr-un bol si amestecat cu usturoiul tocat marunt, uleiul de masline si zeama de la o jumatate de lamaie, iar cand s-au copt si legumele, am amestecat totul temeinic pentru a se patrunde aromele.

Noi am servit cu o salata de vara, asa, in ciuda vremii de afara.

Pofta sa aveti!

Cori

 

Cori Costache

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *