Penne cu ragu de mangold

penne cu ragu de mangold

Dupa ce incerci pentru prima data reteta pentru penne cu ragu de mangold, vei sti din prima clipa ca va trebui repetata pana apuci sa te saturi de ea, ajustand pe ici colo putin gusturi sau adaugand cate un ingredient secret, numai de tine stiut.

Eu am decis din prima etapa s-o fac picanta, deci am sarit deja peste o tura de incercat –less pasta for me- asta pentru ca eu de obicei pun chili cam in tot ce apuc, dar parca data viitoare as incerca si cu niste capere extra.

N-ai nevoie de prea multe ingrediente, doar de niste paste de calitate si mangold proaspat, iar pe restul le ai cu siguranta la indemana.

mangold

Iar nota finala ce face reteta atat de speciala si gustoasa, nu este mangoldul asa cum credeai te-ai gandit, ci sunt crumbles de paine prajite in ulei de masline si, evident, picante 🙂 asa ca nu cumva sa sari peste etapa asta.

Penne cu ragu de mangold
Print
Recipe type: Main Dish/Appetizer
Cuisine: Italian
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Yield: 4
Ingredients
  • 250 gr penne
  • 200 gr mangold
  • 1 ceapa
  • 3 catei de usturoi
  • 1 felie de paine
  • 2 linguri ulei de masline
  • 2 lingurite de unt
  • sare, piper, chili
  • parmezan
Intrustructions
  1. Incinge o tigaie antiaderenta si topeste untul cu 1 lingura ulei de masline.si inmoaie ceapa cu usturoiul tocate marunt.
  2. Clateste la jet puternic de apa mangoldul si toaca-l grosier. Adauga-l apoi in tigaie si toarna ½ pahar de apa. Lasa sa se gateasca cam 15 minute. Adauga sare si piper.
  3. Pregateste pastele si gateste-le conform instructiunilor de pe pachet (intr-o oala mare, cu apa multa si suficient de sarata)
  4. Intre timp, cat fierb pastele, marunteste o felie de paine in robotul de bucatarie. Prajeste acum painea maruntita intr-o tigaie cu o lingura de ulei si ½ lingurita chili. Pune deoparte atunci cand capata o culoare aurie si toate bucatile de paine sunt crocante.
  5. Scurge pastele, pastreaza ½ cana din zeama in care au fiert si adauga-le peste ragu de mangold. Mai lasa pe foc 1 minut si adauga parte din apa in care au fiert pastele.
  6. Presara painea prajita si parmezan ras. Serveste cu pofta!

 

Cori Costache

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *