Panzanella – salata toscana cu paine prajita

panzanella - salata toscana

Nu-s chiar cele mai insorite si calduroase zile, ce-i drept nici prea mult nu pare sa mai fie, dar pentru o salata sanatoasa, inspirata de pe meleagurile Toscanei, nu e nicioadata un moment perfect sau recomandat. Panzanella, salata toscana cu paine prajita, rosii zemoase si dulci, ulei de masline si alte mici ingrediente pentru arome excelente, iti va revigora cu siguranta corpul. 

Desi reteta este una foarte simpla, eu am ales sa mai adaug cate un element doua pentru o extra nota de savoare.

2-3 felii de paine prajita

2 maini sanatoase de rosii cherry

2 fire de ceapa verde

1 castavete mic

2 catei de usturoi

busuioc proaspat

ulei de masline

otet balsamic

sare, piper

Cat timp te ocupi de a marunti legumele, pune painea la prajit, in toaster, pe grill, sau taiata cubulete direct in cuptor, este exact dupa pofta inimii. Taie rosiile in patru, marunteste firele de ceapa, procedeaza la fel si cu busuiocul si castravetele si adauga usturoiul zdrobit si amesteca pentru a-si lua aromele.

De indata ce painea este perfect rumenita si crocanta (daca ai prajit felii intregi, rupe-le in bucati mici), adaug-o peste salata si presara sare, piper, ulei de masline si otet balsamic.

Te sfatuiesc sa faci de la inceput un bol ceva mai mare, e aproape garantat sa vrei sa dublezi portia :).

Daca ti-a placut salata, posibil sa mai simti o legatura foarte puternica si cu retetea cu bruschetta sau fettuccine cu pesto de patrunjel.

Pofta mare,

Cori

 

Comments

comments

Cori Costache

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *