Holy Moly Guacamole

Ce faci cand ai in bucatarie avocado, ceapa, rosii o lamaie și ceva usturoi? Simplu: pui de un sfant Guacamole.

Nu m-am aratat prea multumita de ultimul guacamole mancat in oras, si cum ce faci cu mana ta, e lucru la fel de sfant, sau asa se zice,  mi-am facut propriul sos.

Pentru a va asigura ca rezultatul este unul pe masura asteptarilor voastre, trebuie sa aveti grija la fructul de avocado, sa fie copt exact cat trebuie. Cum faceti asta? Exista 2 variante, fie il cumparati deja copt (in magazinele Mega Image exista avocado “ready to eat”) si il pregatiti imediat, sau il achizitionati mai crud si tinut cateva zile pe masa din bucatarie, el se va coace.

Un avocado potrivit de copt va fi ca un burete mai tare, puteti sa apasati pe coaja fructului, dar degetele nu vor rupe coaja si nici nu vor lasa urme pe pulpa fructului, insa daca asta se intampla, mai bine il aruncati, pentru ca este deja stricat.

2 avocado copti

4 rosii mici

1 ceapa

2 catei de usturoi

zeama de la o lamaie

chilli

patrunjel verde sau coriandru

sare si piper dupa gust

IMG_0247_1

Am taiat pe din doua fructul de avocado, am scos samburii si apoi am pasat pulpa pana a devenit o pasta omogena, ca un piure de cartofi. Intre timp, rosiile au fost curatate de miez si taiate marunt, marunt, la fel ca si ceapa si usturoiul. Am adaugat legumele peste pasta de avocado, am presarat cativa fulgi de chilli, am stors si lamaia, putin patrunjel, sare si piper si am amestecat bine, bine pana s-au armonizat toate aromele. Et voila!

IMG_0287_1

Il declar unul dintre cele mai delicioase si sanatoase snack-uri, iar eu l-am servit, de data asta, cu paine proaspat rumenita in cuptor (reteta pentru paine o gasiti aici), insa optiunile sunt multiple: nachos (chips-uri din porumb), turtite din tarate, grisine, etc.

Pana data viitoare, sa aveti pofta!

 

 

 

Cori Costache

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *