Lipii cu salata de avocado, pui si sos salsa

lipii cu salata de avocado, pui si sos salsa

Da, stiu, mi-am iesit putin din tiparele mancarii sanatoase, dar mai pofteste si omu’ cateodata. Orisicum, lipiile sunt din faina integrala si fara drojdie, puiul crescut organic, branza de la tarani, asa ca jumatate din “pacat’ mi-e ca si iertat.

Trecand peste aceasta mica paranteza, reteta este una numai buna de incercat si reincercat mai ales cand ai pofte de nestavilit de vreun burger zemos, cum mi s-a intamplat mie. Se pregateste rapid, deci nu trebuie sa rabzi mult si e numai buna de luat a doua zi la pachet, asta daca faci bine si iti pastrezi cel putin o portie.

INGREDIENTE – 4 portii

1 piept de pui dezosat

250 gr faina integrala (hrisca, ovaz, secara)

250 gr iaurt grecesc

3/4 lingurita praf de copt

1/2 lingurita chimion macinat

2 avocado copti

100 gr branza de capra

100 gr piure de rosii

ulei de masline

sare, piper, chilli, ardei iute maruntit

zeama de la 1/2 lamaie

Taie pieptul de pui in fasii de grosimea unui deget, condimenteaza-l cu sare, piper, ardei iute maruntit si cativa stropi de ulei de masline si lasa-l deoparte la marinat pana pregatesti restul de ingrediente.

Intr-un bol destul de incapator, adauga faina, praful de copt, chimionul macinat (sau seminte), iaurtul grecesc si amesteca pana obtii un aluat cu o consistenta omogena, care nu se lipeste si este destul de elastic. Daca e nevoie, ajusteaza cantitatea de faina in functie de cum simti aluatul la mana. Acopera bolul cu un servet de bumbac si lasa aluatul sa se “odihneasca”.

In alt bol, curata avocado si feliaza-i, faramiteaza deasupra branza de capra si stropeste cu zeama de lamaie, iar acum poti da la rece pana e gata masa.

Sosul salsa il prepari rapid amestecand piureul de rosii cu sare, piper proaspat macinat, chilli si 2-3 picaturi de ulei de masline. Ajusteaza dupa gust daca il vrei mai picant sau mai sarat.

Imparte aluatul in 8 bile rotunde si, pe rand, aplatizeaza-le cu sucitorul pana obtii cate o foaie de 3-4 mm grosime, pe care le vei coace direct pe gratarul incins. Daca ai o plita cu gratar mai mare, e si mai bine, poti coace mai multe lipii in acelasi timp si nu va mai fi nevoie sa astepti dupa ele.

Intre timp frige si puiul intr-o tigaie antiaderenta pana ce se rumeneste frumos pe ambele parti.

Poti servi lipiile ca niste mini tacos sau ca un sandwich cu super yummy filling.

Pofta mare,

Cori Costache

Comments

comments

Cori Costache

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *