Cartofi copti cu rozmarin si fenicul

cartofi-cu-rozmarin-si-fenicul

Imi plac cartofii primavara si in prag de iarna cand ii pot savura cu muraturi picante pregatite asa cum numai mama stie 🙂

Cartofi copti cu rozmarin si fenicul e un comfort food atat de simplu de facut, dar incredibil de aromat, crocanti pe exterior, dar moi in interior. Stai sa vezi daca alaturi de ei adaugi si o ceapa si cativa catei de usturoi, poti transforma rapid ceea ce  pare a fi o simpla garnitura, intr-un fel principal la propriu.

Nu te sfii sa ii aromatizezi asa cum iti place, eu de exemplu iubesc mancarea picanta, si recunosc ca scap mai mereu extra paprika sau chili cam peste orice gatesc. Mai nou fac cam la fel si cu fenicul, chimion si alte arome puternice.

rosemary

 

cartofi-cu-rozmarin

Cat despre ce fel de cartofi sa folosesti, eu am mers pe varianta cartofi albi, cat mai mici posibil, pentru ca vei vrea sa-i pastrezi intregi. Cam in orice supermarket care se respecta gasesti variante diverse de cartofi si poti alege dimensiunile potrivite. Daca mergi pe varianta cartofi albi clasici, fierbe-i inainte de a-i pune in cuptor aproximativ 5-10 minute.

Cartofi copti cu rozmarin si fenicul
Print
Recipe type: Starter/Main dish
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Yield: 9 cartofi
Ingredients
  • 9 cartofi mici
  • 3 catei de usturoi
  • 1 ceapa rosie
  • 2-3 crengute de rozmarin proaspat
  • ½ lingurita fenicul
  • 1 lingurita ardei iute macinat
  • sare, piper
  • ulei de masline
Intrustructions
  1. Preincalzeste cuptorul la 180°C.
  2. Spala cartofii si asigura-te ca ai curatat bine coaja de impuritati pentru ca ii vei gati intregi.
  3. Pune cartofii la fiert intr-o oala cu apa pentru 5-10 minute, nu mai mult. Scurge apa si lasa-i sa se raceasca.
  4. Aseaza cartofii intr-o tava micuta, de preferat o tigaie de fonta sau una care poate fi folosita si in cuptor. Felieaza cartofii astfel incat sa obtii forma unui acordeon, aproximativ ¾ din grosimea fiecaruia.
  5. Condimenteaza cartofii si adauga printre felii bucati de usturoi si crengute de rozmarin.
  6. Stropeste cu ulei si da la cuptor pentru 50-60 de minute.
  7. Serveste imediat cu o portie zdravana de gogonele murate.

 

 

 

 

Cori Costache

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *