Budinca de quinoa si mere caramelizate

budinca de quinoa cu mere caramelizate

De cand am inceput sa consum quinoa, pe langa multiplii nutrienti pe care ii are, mai poseda un mare avantaj: este foarte versatila, poti s-o faci sarata, dulce, desert, garnitura, cu legume sau fructe. Nu m-am gandit (inca) sa fac un top al retetelor cu quinoa care mi-au placut cel mai mult, dar ideea pentru mic dejun cu budinca de quinoa si mere caramelizate, clar e pe undeva prin topul preferintelor.

Este o reteta foarte simpla si pe langa faptul ca poti prepara un mic dejun rapid, portia de sanatate si satietate iti sunt garantate.

Vei avea nevoie de (pentru 2 persoane):

  • 3/4 cana de quinoa;
  • 2 mere potrivite;
  • 2 linguri de unt;
  • scortisoara;
  • nucsoara;
  • cardamon;
  • 2 linguri de zahar brun.

Cea mai simpla masuratoare pentru a pune quinoa la fiert este de doua parti de apa la una de quinoa. Inainte de a pune quinoa pe foc, clateste-o in cateva ape pentru a elimina stratul protector care ii da gustul usor amarui. O vei lasa sa fiarba la foc potrivit pana vezi ca toata apa a scazut si e destul de aerata (aprox 15-20 min).

Intre timp, cat fierbe quinoa, pregateste merele pentru a le carameliza. Curata-le de coaja, taie-le cubulete si presara-le cu scortisoara, nucsoara, cardamon si zaharul brun, apoi adauga-le in tigaia unde s-a topit deja untul. Lasa-le la foc potrivit pana ce se formeaza un sos caramel si merele se inmoaie, iar atunci cand caramelul a scazut suficient, indeparteaza merele de pe foc si lasa-le putin sa se racoreasca.

Intr-un bol, aseaza quinoa, merele, presara deasupra putina scortisoara si da-mi de veste cum ti-a placut budinca de quinoa cu mere caramelizate.

Daca esti in cautare si de alte retete cu quinoa, mai am cateva pregatite pentru tine: imambayildi cu quinoa rosie sau gustarile mediteraneene.

 

Pofta mare!

Cori

 

Comments

comments

Cori Costache

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *