Buddha bowl cu bulgur, avocado si ciuperci pleurotus

buddha bowl cu bulgur, avocado si ciuperci pleurotus

Buddha bowl sau bolul lui Buda nu este altceva decat un castron plin cu mancare, insa atat de plin incat are forma rotunjoara a burtii lui Buda 🙂

Si bineinteles ca nu vorbim de orice fel de mancare, o galeata de aripioare de la KFC nu s-ar incadra la categoria buddha bowl, nici macar buddha bucket. Bolul lui Buda inseamna mancare pura, cat poti tu de organica, savurata in recunostinta.

Asa ca ai nevoie de o baza, care poate fi orez, bulgur, couscous, paste integrale, taitei, etc., proteine, legume si dressing. Partea cool incepe abia acum, pentru ca poti construi milioane de buddha bowls de care nu te vei plictisit si pe care le poti lua la birou si consuma ca un pranz satios, pot fi o masa delicioasa pentru familia ta, sau pur si simplu un snack sanatos si satios intr-o zi in care nu ai neaparat chef sa gatesti.

Uite si primul meu buddha bowl, iti povestesc mai jos cum l-am pregatit, si urmareste-ma in continuare pentru ca many buddha bowls are about to come 🙂

buddha bowl

Buddha bowl cu bulgur, avocado si ciuperci pleurotus
Print
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Yield: 2 portii
Ingredients
  • 200 gr bulgur
  • 200 gr ciuperci pleurotus
  • 100 gr broccoli
  • 1 morcov
  • 1 sfecla rosie
  • 1 avocado
  • sare, piper
  • chili
  • ulei de masline
  • dressing
Intrustructions
  1. Gateste bulgurul conform instructiunilor de pe pachet.
  2. Incinge o tigaie/grill antiaderenta. Curata ciupercile de impuritati cu un servetel uscat, condimenteaza-le cu sare, piper, chili si cativa stropi de ulei de masline si pune-le in tigaie/grill. Gateste ciupercile pleurotus cate 3-4 minute pe fiecare parte, sau pana devin aurii.
  3. Taie broccoli in florete mici si pune-l intr-o oala cu apa clocotita pentru 4-5 minute. Condimenteaza cu sare.
  4. Toaca sfecla in cuburi mici, felieaza avocado, iar cu un peeler de legume, taie in fasii subtiri morcovul.
  5. Pregateste dressing-ul din ulei de masline, otet balsamic/lamaie, sare si mix de condimente uscate (oregano, busuioc, cimbru).
  6. Aseaza toate ingredientele in bol astfel incat sa ocupi tot spatiul din castron si asezoneaza cu dressing-ul pregatit.

 

 

Comments

comments

Cori Costache

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *